“ผงกะหรี่” กินดีมีประโยชน์ #ผงกะหรี่ #คุณประโยชน์

“ผงกะหรี่” กินดีมีประโยชน์
ผงกะหรี่ เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย และแพร่หลายไปยังประเทศต่างๆ ผงกะหรี่มีด้วยกันหลากหลาย เช่น ผงกะหรี่อินเดีย มีกลิ่นหอม รสเครื่องเทศแรง, ผงกะหรี่แบบญี่ปุ่น สี กลิ่น รส อ่อนมาก, ผงกะหรี่แบบจีนมีสีเหลืองสวย รสอ่อน กลิ่นหอม และผงกะหรี่แบบไทย สีออกเหลืองเข้ม รสแรง กลิ่นหอม
ผงกะหรี่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ปูผัดผงกะหรี่, ข้าผัดผงกะหรี่, กุ้งผัดผงกะหรี่,ไก่ย่างผงกะหรี่ เป็นต้น
นอกจากนี้ผงกะหรี่จึงยังใช้เป็นยา โดยสารเคอร์คูมินที่มีในผงกะหรี่ เป็นสารที่จะช่วยเพิ่มพลังสมองให้กับคนชรา ทั้งยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวการก่อมะเร็ง จึงถูกนำมาใช้ทางการแพทย์หลายอย่าง ไม่ว่าจะแก้อักเสบ, ป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร, ฆ่าเชื้อรา, ใช้บำรุงผิวให้สดใส ลดความหมองคล้ำ
ยังมีการพบอีกว่าสารสกัดจากขมิ้นนั้นสามารถลดการเจริญเติบโตของมะเร็งเต้านมที่เกิดจากการเปลี่ยนของสารเคมีได้

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *